Журнал Кухня

КУХНЯРЕЦЕПТЫ

Булочки-цветочки с джемом

Опубликовано 05 сентября 2012 Irisecka
Булочки-цветочки с джемом

Мучная заварка:
  3 ч.л муки
  150 мл воды
- Перемешать, заварить на медленном огне до густоты, около 1 минуты. Мучную заварку накрыть пленкой, чтобы предотвратить образование корки и охладить до комнатной температуры.
Тесто:
  465 г муки
  75 г сахара
  6 г соли
  6 г дрожжей
  1 яйцо
  120 мл молока
  заварка комнатной температуры.
  75 г мягкого сливочного масла
Начинка:
  яблочно-малиновый джем
- Из указанных ингредиентов, кроме масла замесить тесто 2-3 минуты на небольшой скорости.
- Затем добавить масло и вымесить гладкое, эластичное тесто.
- Оставить в теплом месте на подъем, на 1-1,5 часа.
- Тесто разделить на равные кусочки, дать полежать 15 минут.
- А затем сформировать булочки с начинкой по схеме.
- После того как цветок сформирован его нужно немного прижать ладонью сверху в низ.
- Расстойка до увеличения в два раза, минут 40-45.
- Булочку смазать яйцом, украсить семенами кунжута или орехами.
- Выпекать при 175* 15-18 минут.
Рецепт нашла здесь, там же можно и посмотреть схему формирования булочек.
Булочки-цветочки с джемом
Чудесные булочки, мягкие и вкусные.
В оригинальном рецепте пропорции очень маленькие, я увеличила их в 3 раза.
Булочки-цветочки с джемом

Vous pourriez être intéressé par :

Добавить комментарий Сообщить о нарушениях Распечатать эту статью Поделиться на Facebook См. оригинал статьи
Вернуться к Избранному в категории Logo Paperblog

Эти статьи могут вас заинтересовать :

  • Спагетти в томатном соусе

    Спагетти в томатном соусеСостав:100-150 гр. спагетти300 гр. спелых помидоров1 ст. л. сливочного масла1 ст. л. натурального йогурта1 ст. л. каперсов2 ст. л.... Подробнее

    с 04 Сентябрь 2012   Tascha_cook
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • 10 завтраков. 3.0. Творог

    Два года назад наша замечательная Соль показала нам свои 10 завтраков. Проект имел оглушительный успех и прокатился по всему кулинарному ЖЖ. С тех пор у меня... Подробнее

    с 05 Сентябрь 2012   Umnicca
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • Два теплых салата

    Всем Здравствуйте!Как я соскучилась по ЖЖ-й жизни. На днях вернулась из Ташкента, впечатлений морЭ.... не все конечно позитивные. Я все таки уже как оказалось... Подробнее

    с 04 Сентябрь 2012   Maria
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • Один суп два блюда:)

    Добрый день:) Сегодня хочу рассказать вам, как можно, не затрачивая много времени, видо- и вкусоизменять блюдо. Об этом супе, я уже рассказывала. Но, поскольку ... Подробнее

    с 05 Сентябрь 2012   Www.lookaround.by
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • Приятный вечер и... манты)

     Знаю, что нельзя злоупотреблять гостеприимством, но признаюсь, что в этом я слаба . Туда, где мне было хорошо, непременно хочу вернуться. А тут... Подробнее

    с 03 Сентябрь 2012   Kirasacura
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ

Добавить комментарий