Журнал Кухня

КУХНЯРЕЦЕПТЫ

Доброе утро!!!

Опубликовано 11 сентября 2012 Moi_natali
Сегодня у меня будет очень вкусный пост, наполненый ароматом груш и корицы!! Посвящается он моим любимым панкейкам ♥
Доброе утро!!!

Пышные, сочные это совсем не оладьи и не надо их так обижать))

В детстве мама щедро кормила меня оладушками, которых я могла съесть дюжену за один раз. Да, я была прожорливая девочка)) Но, со временем, меня посадили на оздоровительную диету, куда совершенно не вписывались теплые мучные изделия и мама перестала готовить. Вот я и отвыкла и совершенно не испытывала тоски или желания съесть оладью. Я их разлюбила.
Однако, в этом году у меня открылась другая страсть - ПАНКЕЙКИ! Они совершенно на оладьи не похожи. Они воздушные, больше похожи на пористые бисквиты, оладьи более тяжелые и тугие. Короче, за эти полгода я приготовила столько разных пакейков, что уже могу заслужено считать себя мастером этого дела))
Сегодня у меня вегетарианский, даже веганский вариант - с миндальным молоком, грушевым пюре и агавой (а можно с медом).
Доброе утро!!!
Vegan Pancakes with Pears, Almond Meal and Agave
1 чашка - 240 мл. Сухие ингридиенты насыпаем свободно, без горки, не утрамбовывая.

Что нужно:
1 ч цельнозерновой муки
1/2 ч миндального молока
1/2 ч грушевого пюре*
1 ч.л. соды
1 ч.л. корицы
1 ч.л. натурального миндального экстракта
1 ч.л. кукурузного крахмала
2 ст.л. миндальной муки или тонко молотого миндаля
2 ст.л. агавы или меда
сок лимона

*для грушевого пюре возьмите 3 небольшие груши, вымойте, очистите от сердцевины, нарежьте дольками и сложите в небольшую кастрюльку или ковшик. Добавьте 2-3 ст.л. воды и приварите до мягкости. Пюрируйте блендером.
Смешать в миске все сухие ингридиенты кроме соды.
В отдельной миске смешать венчиком миндальное молоко, грушевое пюре, агаву или мед, экстракт. Добавить просеянные сухие ингридиенты. Добавить соду гашеную соком лимона. Оставить тесто на 20 мин.
На сковороду (антипригарную) капнуть масла и смазать бумажным полотенцем или салфеткой, разогреть на среднем огне. Выпекать панкейки (по 2-3 ст.л. на 1 шт) по 3-4 минуты на малом огне с каждой стороны.
Подавайте с агавой или медом, грушами и молотым миндалем. 
Доброе утро!!!
Самое важное в подобного рода панкейках (без яиц и кефира) дать им хорошо пропечься, иначе вы их и перевернуть не сможете. Готовьте их на малом огне не менее 3-х минут с одной стороны, верх должен полностью стать матовым. Готовым панкейкам дайте остыть и тогда подавайте. Они будут более сочные и влажные, но все равно, похожи на классические панкейки) Вместо грушевого пюре можно взять яблочное или пюре банана. Оно у нас выступает в роли заменителя яиц.
Доброе утро!!!
Доброе утро!!!
За таким безмятежным постом скрывается жуткое перживание по поводу предстоящего мне в четверг сложного экзамена по экономике. Просто невозможно сосредоточится на моделе Хекшера-Олина, парадоксе Леонтьева и неотехнологических теория развития теории международной торговли, когда мысленно бежишь на кухню, думаешь о яблочных пирогах и тортах с ванильным кремом))
Всем самого хорошего дня!! Kiss-kiss :**

Vous pourriez être intéressé par :

Добавить комментарий Сообщить о нарушениях Распечатать эту статью Поделиться на Facebook См. оригинал статьи
Вернуться к Избранному в категории Logo Paperblog

Эти статьи могут вас заинтересовать :

  • Спагетти в томатном соусе

    Спагетти в томатном соусеСостав:100-150 гр. спагетти300 гр. спелых помидоров1 ст. л. сливочного масла1 ст. л. натурального йогурта1 ст. л. каперсов2 ст. л.... Подробнее

    с 04 Сентябрь 2012   Tascha_cook
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • 10 завтраков. 3.0. Творог

    Два года назад наша замечательная Соль показала нам свои 10 завтраков. Проект имел оглушительный успех и прокатился по всему кулинарному ЖЖ. С тех пор у меня... Подробнее

    с 05 Сентябрь 2012   Umnicca
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • Булочки-цветочки с джемом

    Мучная заварка:              3 ч.л... Подробнее

    с 05 Сентябрь 2012   Irisecka
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • Два теплых салата

    Всем Здравствуйте!Как я соскучилась по ЖЖ-й жизни. На днях вернулась из Ташкента, впечатлений морЭ.... не все конечно позитивные. Я все таки уже как оказалось... Подробнее

    с 04 Сентябрь 2012   Maria
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • Один суп два блюда:)

    Добрый день:) Сегодня хочу рассказать вам, как можно, не затрачивая много времени, видо- и вкусоизменять блюдо. Об этом супе, я уже рассказывала. Но, поскольку ... Подробнее

    с 05 Сентябрь 2012   Www.lookaround.by
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ

Добавить комментарий