Журнал Кухня

КУХНЯРЕЦЕПТЫ

Галета с инжиром и малиной

Опубликовано 05 сентября 2012 Anna_mavritta
  Ну и холодина же была в минувшие выходные! Грелись мыслью о предстоящем бабьем лете, теплом духовки и вкуснейшей галетой с сочной начинкой и хрустящей сахарной корочкой карамельного цвета. А на десерт был инжир, спелый, с нежной, чуть сладковатой мякотью и такой аппетитный.
Figs
  Мне стоило лишь однажды распробовать инжир, чтобы понять: это "мой" фрукт. Я покупаю его на местном рынке у добродушного усатого мужичка. Милейший человек, скажу я вам: всегда искренне поможет выбрать, продаст с походом да ко всему прочему комплиментом наградит. Хочется вернуться! И я возвращаюсь, и покупаю снова, и ем, и ем, и не могу остановиться. Кушаю просто так или полив медом или кленовым сиропом, запекаю в духовке с сыром и орехами, а на днях встретила в сети рецепт чудеснейшей галеты и, проверив все ингредиенты, потопала на кухню готовить. Медлить было бы опасно: фиги у нас исчезают в мгновение ока.
Fig and Raspberry Galette  

 Эта галета - замечательный пример того, как лето и осень встречаются в одном блюде. Я говорю о летней малине, последними ягодами которой с нами любезно поделились соседи по даче, и инжире, любимом фрукте сентября. Жаль, сезон и того, и другого так короток.
Fig and Raspberry Galette
  Малина и инжир - отменное сочетание. Только представьте: приятная ягодная кислинка, сдержанная сладость фрукта и хрустящая ароматная корочка с коричневым сахаром, который придает её нежный карамельный цвет и вкус.
Fig and Raspberry Galette
  Я пекла галету в ночь, и это было моей ошибкой. Она так волшебно пахла, что я не удержалась и попробовала мааааленький кусочек. Потрясающе!
  Мы едва ли дождались утра, чтобы позавтракать. Кажется, галета стала ещё вкуснее. Большая чашка горячего какао стала отличным дополнением. Бодрое начало дня, не правда ли?
Fig and Raspberry Galette
Галета с инжиром и малиной
Подготовка: 10 мин. + 1 час на охлаждение теста
Приготовление: 40 минут. 2 порции.
Понадобится:
для теста:
125 г пшеничной муки
75 г холодного сливочного масла
25 г коричневого сахара
2 ст.л. ледяной воды
для начинки:
5 фиг, разделить на четыре части
горсть малины
1 ч.л. коричневого сахара
сахарная пудра для украшения
Приготовление:
1. В большой миске смешать муку и сахар. Масло натереть на терке в мучную смесь и сделать крошку. Добавить воду и замесить тесто. Тесто завернуть в пленку или фольгу и убрать в холодильник на час.
2. Разогреть духовку до 180 градусов. Рабочую поверхность присыпать сахарной пудрой и раскатать тесто в круг толщиной 5 мм. Тесто перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки.
3. Выложить на тесто инжир и малину, завернуть края и присыпать сахаром. Выпекать 30-35 минут, пока фрукты не станут мягкими, а корочка - хрустящей и золотистой. Остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать с шариком мороженого или просто так.
Приятного аппетита!

Vous pourriez être intéressé par :

Добавить комментарий Сообщить о нарушениях Распечатать эту статью Поделиться на Facebook См. оригинал статьи
Вернуться к Избранному в категории Logo Paperblog

Эти статьи могут вас заинтересовать :

  • Спагетти в томатном соусе

    Спагетти в томатном соусеСостав:100-150 гр. спагетти300 гр. спелых помидоров1 ст. л. сливочного масла1 ст. л. натурального йогурта1 ст. л. каперсов2 ст. л.... Подробнее

    с 04 Сентябрь 2012   Tascha_cook
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • 10 завтраков. 3.0. Творог

    Два года назад наша замечательная Соль показала нам свои 10 завтраков. Проект имел оглушительный успех и прокатился по всему кулинарному ЖЖ. С тех пор у меня... Подробнее

    с 05 Сентябрь 2012   Umnicca
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • Булочки-цветочки с джемом

    Мучная заварка:              3 ч.л... Подробнее

    с 05 Сентябрь 2012   Irisecka
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • Два теплых салата

    Всем Здравствуйте!Как я соскучилась по ЖЖ-й жизни. На днях вернулась из Ташкента, впечатлений морЭ.... не все конечно позитивные. Я все таки уже как оказалось... Подробнее

    с 04 Сентябрь 2012   Maria
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • Один суп два блюда:)

    Добрый день:) Сегодня хочу рассказать вам, как можно, не затрачивая много времени, видо- и вкусоизменять блюдо. Об этом супе, я уже рассказывала. Но, поскольку ... Подробнее

    с 05 Сентябрь 2012   Www.lookaround.by
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ

Добавить комментарий