Журнал Кухня

КУХНЯНАРОДНАЯ МЕДИЦИНАРУКОДЕЛИЕ

Гуляш по-венгерски

Опубликовано 12 сентября 2012 Ira Bonheur

Гуляш по-венгерскиДумаю, нет такой хозяйки, которая не знала бы, как готовится гуляш! И, тем не менее, мало кто знает, что гуляш на самом деле – это густой пастушеский суп! Почему пастушеский? Потому что gulyás (произносится гуйяш) в переводе означает пастух. Издавна гуляш готовился в котлах на костре и считался традиционной едой венгерских пастухов. Оказывается, наше представление о гуляше, как о кусочках мяса в томатном соусе, несколько неверно. По-венгерски мясо тушится со шпиком, паприкой, луком и картофелем. Рецептов приготовления гуляша бесчисленное количество. Например, венский вариант с тмином. Или гуляш с чипетками, то есть клёцками из крутого теста, которые надобно порвать руками на небольшие кусочки.

Возможно, Вам будет удобнее прочитать подробный рецепт здесь

Vous pourriez être intéressé par :

Добавить комментарий Сообщить о нарушениях Распечатать эту статью Поделиться на Facebook См. оригинал статьи
Вернуться к Избранному в категории Logo Paperblog

Эти статьи могут вас заинтересовать :

КОММЕНТАРИИ (1)

Par REALNAMENICKNAME
Опубликовано Втр Июнь в Н: В
Сообщить о нарушениях

Для оформления супа используют зелень, зерна граната, кольца репчатого лука, зеленый лук, нарезанный длиной 4 5 см. Также можно отдельной тарелкой поставить дольки помидоров. Подавать гуляш лучше в глубоких тарелках, обильно посыпав нарезанной зеленью базилика. Редакция Weekend знакомит читателей-гурманов с национальной кухней разных стран. Рецепт этой недели — венгерский гуляш.

Добавить комментарий