Журнал Здоровье

ЗДОРОВЬЕКУХНЯПИТАНИЕРЕЦЕПТЫ

Из диетического арсенала сладкоежки

Опубликовано 05 сентября 2012 Tastydiet

Знаете, чем сладкоежки отличаются от остальных? Нормальные люди едят сладкое на десерт, а сладкоежки им питаются. Вот это, например, мой завтрак. Но никаких скачков сахара в крови - сплошные белки и необходимый минимум жиров и углеводов.

Sufle

Основа наименее заметна на фотографии - творожное лимонно-ванильное суфле на пару. Рецепт у меня уже когда-то давно был, это одна из самых любимых вариаций.

ingr

Из лимона использовала только сок, хотя цедра сделает суфле гораздо более ароматным. Но органическими лимонами не располагаю, а драить с растительным маслом, мылом и щеткой обычные не всегда хватает времени и энтузиазма.

pocess_WM

Все взбить в блендере. Если творог слишком плотный, добавить немного воды. Выложить в подходящие формы. У меня в данном случае силиконовые для кексов, как вариант - любые стеклянные, фарфоровые или пластиковые со знаком РР на крайний случай. Главное, чтобы поместились в корзину пароварки. Я делаю в мультиварке, так что использую довольно низкие. Готовить на пару около 10 минут. Мне нравится как горячим, так и холодным. Иногда готовлю вечером, чтобы утром не тратить время.

Блюдо вполне самодостаточное, а чтобы было более сытно, есть смысл добавить немного углеводов. У меня в этом качестве 75 г джема из смородины (сок, сваренный с пектином и стевиозидом). Кстати, о хорошем пектине советую почитать здесь. А можно взять любое ягодное или фруктовое пюре.

Сверху - желе из каркаде на агаре. Плод моих потуг хоть как-то приукрасить невзрачное на вид суфле.

Для тех, кто соберется его готовить, сняла пошагово:

[очень детально]
  1. Не рекламы ради, но я долго искала, поэтому поделюсь информацией – из каркаде мне больше всего нравится Батик, из фруктовых – виноградный Greenfield. Хотя фруктовые часто пробую новые, чтобы как-то разнообразить.
  2. Завариваю каркаде в прессе (на 800 мл), чай в чашке (500 мл), сразу со стевиозидом. Так как я к нему уже очень давно привыкла и сладкое очень люблю, то кладу в обе емкости по 1 кофейной ложке.
  3. 1_WM
  4. В кастрюлю насыпаю 3 чайные ложки агара с горкой (для очень твердого желе), выливаю туда фруктовый чай. Не каркаде – оно кислое и с ним агар потеряет много в желирующей силе, получится вообще типа киселя.
  5. Довожу до кипения, уменьшаю огонь, но не до минимума.
  6. Хорошо венчиком выскребаю по дну и стенкам, чтобы агар там не прилип.
  7. 2_WM
  8. Через несколько минут, когда опустится, еще раз перемешиваю венчиком.
  9. Выключаю огонь и наливаю каркаде.
  10. 3_WM
  11. Возле холодильника, чтобы потом далеко не носить, ставлю табуретку, на которой поднос с посудками (достались по наследству, так что не удивляйтесь). Они удобные тем, что низкие и широкие, очень быстро и хорошо в них застывает. Такая мисочка у меня выступает в качестве полноценного перекуса.
  12. Остаток переливаю обратно в пресс, из которого уже выбросила заварку.
  13. В нем есть носик, поэтому удобно разливать по маленьким формочкам. Их я ем в любое время дня, когда мне приспичит что-то типа конфеты.
  14. 4_WM

Когда остынет, сразу переставляю в холодильник, из него гораздо вкуснее. По-хорошему, этого должно хватить на два дня, за один столько агара съедать не рекомендуется, чтобы не возникло проблем с пищеварением. Мне кажется, это возможно, если организм не привык к большому  количеству клетчатки. Я почти всегда съедаю за день все, но никаких побочных эффектов не наблюдаю.



Похожие рецепты:


И еще вопрос не по теме: не собирается ли кто-то в ближайшее время из Москвы в Киев?

Vous pourriez être intéressé par :

Добавить комментарий Сообщить о нарушениях Распечатать эту статью Поделиться на Facebook См. оригинал статьи
Вернуться к Избранному в категории Logo Paperblog

Эти статьи могут вас заинтересовать :

  • Яблочные маффины с коричной посыпкой

    Всем привет!Сегодня последний день лета, и сказать по правде, я этому даже немного рада, так как в этом году особенно жду осень ;) Думаю, таких как я не... Подробнее

    с 31 Август 2012   Masha_nemova
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • Галета с инжиром и малиной

       Ну и холодина же была в минувшие выходные! Грелись мыслью о предстоящем бабьем лете, теплом духовки и вкуснейшей галетой с сочной начинкой и... Подробнее

    с 05 Сентябрь 2012   Anna_mavritta
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • Сказ про торт и волшебную чашку какао

    Вот вам не передать какую радость я испытываю, когда колдую возле духовки)) Печь для меня самое приятное занятие. Я люблю придумать рецепт, представить, как... Подробнее

    с 05 Сентябрь 2012   Moi_natali
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • Гаспачо из фильма "Женщины на грани нервного срыва"

    "Это просто гаспачо. Томаты. Огурец. Перец. Лук. Масло. Сухари"-- Именно так приговаривает Пепа из фильма Альмодавара, коварно угощая полицейских свои... Подробнее

    с 31 Август 2012   Al_dente
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • Каннелони с лесными грибами

           Ох, уж эти итальянцы! Что они делают с нашими вкусовыми рецепторами? Когда я готовила это блюдо, боялась, что не удастся, т.к.... Подробнее

    с 03 Сентябрь 2012   Www.lookaround.by
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ

Добавить комментарий