Журнал Кино

КИНО

Кизил, или Cоrnus mas (Cornelian cherries)

Опубликовано 20 сентября 2012 Patska1978
Хаус игривый-2
Наконец, как и обещала, показываю вам кизил (в холодных краях он не растет и некоторые из вас про него могли даже и не слышать). Но сначала - несколько небольших цитаток с Википедии:
"Кизил обыкновенный, или мужской (лат. Cоrnus mas) — кустарник или небольшое дерево рода Кизил семейства Кизиловые."
"В тюркских языках слово "кизил" означает "красный". Плоды кизила получили такое название благодаря своей насыщенной алой окраске. Алый цвет указывает на высокое содержание P-активных веществ (антоцианов); плоды кизила богаты также витамином C и пектиновыми веществами."
"Кизил обладает лечебными свойствами: отвар из листьев помогает при кишечных заболеваниях, отвар из сухих плодов применяют как противолихорадочное средство при простудах и для аппетита. Кизил также известен как противодиабетическое средство.
Биологически активные компоненты, входящие в состав ягод, нормализуют артериальное давление, предупреждают склероз, кроме того, ягоды применяют как общеукрепляющее, тонизирующее, противовоспалительное средство, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
По содержанию витамина С плоды кизила превосходят лимон, рябину и крыжовник. Считается, что плоды кизила повышают аппетит. Они имеют противоцинготное, жаропонижающее и вяжущее действие. Кизил применяют как профилактическое средство при опасности отравлений ртутью, свинцом и др., так как пектины, содержащиеся в плодах кизила, связывая вредные вещества, помогают их выведению из организма. Настой из ягод применяют при желудочно-кишечных расстройствах. Он обладает вяжущими и фитонцидными свойствами.
Кизиловые косточки считаются в народной медицине средством от геморроя."
Не уверена насчет геморроя Кизил, или Cоrnus mas (Cornelian cherries) , но что при простуде чай с кизиловым вареньем для меня лучшее средство - это факт! Малину мне как аллергику нельзя, так что варенье из кизила мы обязательно варим каждый год, в конце сентября. Заболело горло, потекло из носу - сразу в чашку с чаем столовую ложку варенья и давай потеть Кизил, или Cоrnus mas (Cornelian cherries) .
Вот так выглядит сырой кизил:
Photobucket
Чтобы можно было понять, какого размера ягоды, в ход пошла коробочка спичек:
Photobucket
А вот как выглядит результат:
Photobucket
Простите за потеки на стенке тазика, это все пенка виновата Кизил, или Cоrnus mas (Cornelian cherries) . Кстати, она та-а-акая вкусная! Кизил, или Cоrnus mas (Cornelian cherries)
Кстати, Кизил, или Cоrnus mas (Cornelian cherries)Юля, Кизил, или Cоrnus mas (Cornelian cherries)Дима, помните, вам тогда очень понравилось пирожное "Опиум"? В нем как раз протертый через сито кизил и был в качестве начинки. Он своей кислинкой хорошо оттеняет сладость крема, безе, суфле и проч.
Добавить комментарий Сообщить о нарушениях Распечатать эту статью Поделиться на Facebook См. оригинал статьи
Вернуться к Избранному в категории Logo Paperblog

Добавить комментарий