Журнал Кухня

КУХНЯРЕЦЕПТЫ

Клубничные сладости без почти выпечки

Опубликовано 14 июня 2012 Dstroganova
Клубнику в выпечке я тоже люблю, просто не успела ею наесться в свежем виде еще. Поэтому пока в салатах, супах и десертах она у меня идет почти без термической обработки (исключение - второй из сегодняшних десертов, но и там не выпечка).
Сначала расскажу об овсяном пирожном с творожно-клубничным кремом
Клубничные сладости без почти выпечки

Оригинал отсюда, я заменила крем с сливочного на творожный.
Основа:
50г овсяных хлопьев
50г кунжута
50г орехов
50г меда
Крем:
100г клубники
75г творога
50г густого натурального йогурта/сметаны/сливок
2 ст.л. меда
150г клубники
Измельчить орехи, смешать с хлопьями, кунжутом и медом в плотную массу. Выложить на противень с пергаментом тонкие кружочки из овсяной массы (удобнее, если руки смачивать холодной водой). Выпечь 10 минут при 200 градусах, чтобы лепешки потемнели и схватились. Полностью остудить на решетке (иначе они будут разваливаться в руках).
Для крема взбить творог, добавить йогурт/сметану/предварительно взбитые сливки, мед и мелко нарезанную клубнику. Если крем получится слишком жидким (он не должен течь), можно дополнительно загустить или добавить больше творога.
На лепешку выложить немного крема, сверху положить нарезанную клубнику, сверху еще слой крема и т.д. Закончить кремом, у меня получилось слоя три. Накрыть еще одной лепешкой и украсить клубникой и листиками мяты.
Если съесть сразу, то будет интересное сочетание хрустящего внешнего слоя и сливочного крема. А если подержать несколько часов в холодильнике, лепешки пропитаются кремом и станут мягкими. И так, и так, очень вкусно.
Клубничные сладости без почти выпечки
И второй десерт - клубника по-Романовски:
Клубничные сладости без почти выпечки
150г клубники
0.5 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. сахара
1 ст.л. бальзамического уксуса
Клубнику вымыть и разрезать пополам. В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и уксус, перемешать до растворения крупинок и выспать клубнику. Прогреть на среднем огне несколько минут, пока клубника не потемнеет слегка, а соус не загустеет. Выложить клубнику в вазочки на шарики ванильного мороженного, полить соусом.
Я не люблю есть подтаявшее мороженное, но с горячим соусом оно было просто божественно. Съела целую вазочку, остановиться не смогла…

P.S. Сегодня получила комплимент своей квартире "ну ничего так, я думал будет хуже". Антошка, я тебя люблю, ты всегда такой милый))

Vous pourriez être intéressé par :

Добавить комментарий Сообщить о нарушениях Распечатать эту статью Поделиться на Facebook См. оригинал статьи
Вернуться к Избранному в категории Logo Paperblog

Эти статьи могут вас заинтересовать :

  • Спагетти в томатном соусе

    Спагетти в томатном соусеСостав:100-150 гр. спагетти300 гр. спелых помидоров1 ст. л. сливочного масла1 ст. л. натурального йогурта1 ст. л. каперсов2 ст. л.... Подробнее

    с 04 Сентябрь 2012   Tascha_cook
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • 10 завтраков. 3.0. Творог

    Два года назад наша замечательная Соль показала нам свои 10 завтраков. Проект имел оглушительный успех и прокатился по всему кулинарному ЖЖ. С тех пор у меня... Подробнее

    с 05 Сентябрь 2012   Umnicca
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • Булочки-цветочки с джемом

    Мучная заварка:              3 ч.л... Подробнее

    с 05 Сентябрь 2012   Irisecka
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • Два теплых салата

    Всем Здравствуйте!Как я соскучилась по ЖЖ-й жизни. На днях вернулась из Ташкента, впечатлений морЭ.... не все конечно позитивные. Я все таки уже как оказалось... Подробнее

    с 04 Сентябрь 2012   Maria
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • Один суп два блюда:)

    Добрый день:) Сегодня хочу рассказать вам, как можно, не затрачивая много времени, видо- и вкусоизменять блюдо. Об этом супе, я уже рассказывала. Но, поскольку ... Подробнее

    с 05 Сентябрь 2012   Www.lookaround.by
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ

Добавить комментарий