Журнал Кухня

КУХНЯФОТОГРАФИЯ

Last summer day ...

Опубликовано 31 августа 2012 Katherine_mor


Flowers ...

Apricot and thyme tartFlat Peaches (peaches fig)
PeachesPeach tart
ice cream with strawberry-rhubarb vanilla sauceblueberry
Сocktail timeRose
Юли в ФБ
sponge roll with curd cream and blackberries
Бисквитный рулет со сливочным сыром и ежевикой.
Нам понадобится:
для теста:

  • 70 г пшеничной муки
  • 70 г сахара
  • 2 куриных яйца
  • 1 п. разрыхлителя (10 г)
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1 щепотка морской соли


для начинки:

  • 300 г сливочного сыра
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • ягоды (опционально)


Приготовление:

  1. Противень для выпечки смазать растительным маслом и застелить бумагой для выпечки. Духовку разогреть до 175-180 градусов.
  2. Приготовить начинку. Сыр растереть ложкой, добавить сахар и лимонный сок, тщательно перемешать.
  3. Приготовить тесто. Муку просеять, смешать с сахаром и солью. Добавить ванильный экстракт и яйца, тщательно перемешать ложкой или венчиком, чтобы не осталось комков.
  4. Вылить тесто на подготовленный противень, придать форму прямоугольника (квадрата) кондитерской лопаткой или ложкой. Ударить несколько раз противнем об стол, чтобы из теста вышли лишние пузырьки воздуха. Выпекать на верхнем уровне предварительно разогретой духовки 6-8 минут. Застелить рабочую поверхность бумагой для выпечки или кухонным полотенцем, слегка присыпать сахаром. Перевернуть готовый бисквит на бумагу или полотенце и аккуратно удалить бумагу для выпечки (на которой он выпекался). Выложить на горячий бисквит начинку и распределить ее по всей поверхности. С той стороны, с которой начинаем сворачивать рулет более толстым слоем и совсем тонким с противоположной стороны. С помощью бумаги или полотенца свернуть рулет, остудить, плотно завернуть в ту же бумагу и убрать в холодильник на 3-4 часа или на ночь.
  5. Перед подачей можно посыпать рулет сахарной пудрой (через ситечко).


  P.S. Давайте проводим лето достойно и встретим осень с улыбкой и тогда, возможно, она порадует нас еще отличной погодой и принесет только положительные эмоции и впечатления!

Vous pourriez être intéressé par :

Добавить комментарий Сообщить о нарушениях Распечатать эту статью Поделиться на Facebook См. оригинал статьи
Вернуться к Избранному в категории Logo Paperblog

Эти статьи могут вас заинтересовать :

Добавить комментарий