Журнал Кухня

КУХНЯРЕЦЕПТЫ

Первый девичник на новом месте

Опубликовано 13 июня 2012 Dstroganova
Неделя на новом месте прошла, я постепенно обживаюсь и уже начала активно звать гостей. На выходных мы собрались моими двумя форрозейрочками на ночную посиделку с кино, вино и домино, конечно, исключительно для того, чтобы цивильно обсудить танцы. Вы же верите, что именно о них мы говорили, уговаривая третью бутылочку вина… Разговоры по этическим соображениям я оставлю за кадром, зато расскажу и покажу, чем я девочек решила угостить.
Первый девичник на новом месте

На закуску я сделала два салатика с зеленью и горгонзолой:
Первый девичник на новом месте
Салат из шпината с клубникой и горгонзолой
100г молодого шпината
100г клубники
100г горгонзолы
горсть грецких орехов
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. бальзамического уксуса
0.5 ч.л. меда
Шпинат вымыть, порвать немного руками. Клубнику порезать дольками, горгонзолу - кубиками, орехи слегка измельчить скалкой. Для заправки масло, уксус и мед хорошенько смешать в отдельной емкости. Шпинат, клубнику, сыр и орехи перемешать и заправить.
Первый девичник на новом месте
Салат с рукколой и виноградом с заправкой из горгонзолы
(оригинал с Поваренка)
100г рукколы
100г зеленого винограда
2 ст.л. кедровых орешков
100г горгонзолы
50г натурального йогурта
1 ст.л. винного уксуса
1 ч.л. меда
Рукколу вымыть, виноград разрезать на половинки и вынуть косточки, если есть. Для заправки размять горгонзолу, смешать с йогуртом, уксусом и медом. Заправить рукколу сырным соусом, добавить виноград и посыпать сверху орехами.
В последний момент сообразила сделать сырную тарелку из того, что было в холодильнике. Получилось немало: мятное песто, пармезан, бавария блю, горгонзола, козий сыр в нарезке и обычный полутвердый сыр.
Первый девичник на новом месте
А в качестве основного блюда, которое мы, правда, ели вприкуску с салатами у меня была вариация на тему пиццы и киша одновременно (есть хотелось нестерпимо, поэтому фотка делалась на скорость):
Первый девичник на новом месте
Киш-пицца с шампиньонами и яичным соусом
Основа:
100г муки
0.5 ч.л. дрожжей
75 мл воды
1 ст.л. оливкового масла
щепотка соли
Начинка:
200г свежих шампиньонов
1 яйцо
150г жирной сметаны
50г тертого сыра
3 помидора черри
оливковое масло для обжарки
соль, перец
Муку смешать с дрожжами и солью, добавить оливковое масло и теплую воду, замесить эластичное тесто. Накрыть влажной салфеткой и оставить подходить на полтора часа.
Грибы вымыть, два-три оставить для украшения, остальные нарезать соломкой и обжарить на оливковом масле. Яйцо взбить до побеления, добавить сметану и половину тертого сыра, посолить, поперчить.
Тесто тонко раскатать, выложить в смазанную маслом форму и сделать небольшие бортики. Выложить сверху обжаренные грибы, залить яичным соусом. Украсить дольками шампиньонов, кусочками черри и посыпать тертым сыром. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке минут 20.
А с утра мы просыпались и готовились к очередной форро-вечеринке чашечкой пуэра с панна котой со свежей клубникой.
Первый девичник на новом месте
500 мл сливок 35%
175 мл молока
150г сахара
12г желатина
100г клубники
Желатин замочить в минимальном количестве холодной воды (чтобы она вся впиталась). Сливки смешать с молоком и сахаром, довести на среднем огне до кипения и сразу снять. Вмешать в сливочную смесь желатин до растворения, дать немного остыть. В креманки положить нарезанную свежую клубнику, залить сливочной массой и поставить на ночь в холодильник до застывания.

P.S. Выходные получились отличными. С тремя разными по атмосфере форро-опенами, фотки с которых будут позже.

Vous pourriez être intéressé par :

Добавить комментарий Сообщить о нарушениях Распечатать эту статью Поделиться на Facebook См. оригинал статьи
Вернуться к Избранному в категории Logo Paperblog

Эти статьи могут вас заинтересовать :

  • Спагетти в томатном соусе

    Спагетти в томатном соусеСостав:100-150 гр. спагетти300 гр. спелых помидоров1 ст. л. сливочного масла1 ст. л. натурального йогурта1 ст. л. каперсов2 ст. л.... Подробнее

    с 04 Сентябрь 2012   Tascha_cook
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • 10 завтраков. 3.0. Творог

    Два года назад наша замечательная Соль показала нам свои 10 завтраков. Проект имел оглушительный успех и прокатился по всему кулинарному ЖЖ. С тех пор у меня... Подробнее

    с 05 Сентябрь 2012   Umnicca
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • Булочки-цветочки с джемом

    Мучная заварка:              3 ч.л... Подробнее

    с 05 Сентябрь 2012   Irisecka
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • Два теплых салата

    Всем Здравствуйте!Как я соскучилась по ЖЖ-й жизни. На днях вернулась из Ташкента, впечатлений морЭ.... не все конечно позитивные. Я все таки уже как оказалось... Подробнее

    с 04 Сентябрь 2012   Maria
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • Один суп два блюда:)

    Добрый день:) Сегодня хочу рассказать вам, как можно, не затрачивая много времени, видо- и вкусоизменять блюдо. Об этом супе, я уже рассказывала. Но, поскольку ... Подробнее

    с 05 Сентябрь 2012   Www.lookaround.by
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ

Добавить комментарий