Журнал Кухня

КУХНЯРЕЦЕПТЫ

Плов из булгура (Bulgur Pilavi)

Опубликовано 08 августа 2012 Dudukka
Булгур, пока не очень привычная для нас крупа, но нам она понравилась с первого раза. Для знакомства я выбрала такой достаточно простой рецепт, зато это позволило в полной мере понять вкус булгура. Получается очень вкусно, можно подать как гарнир или сам по себе с салатом.
Bulgur Pilavi

Состав на 4 порции
175 г булгура
75 г сливочного масла
1 луковица
1 небольшой помидор
соль, перец
350 мл куриного или мясного бульона
Булгур промыть.
В глубокой сковороде растопить половину масла.
Лук почистить и натереть на терке (или измельчит в блендере:) ),обжарить минут 6-7 на масле до светло-коричневого цвете.
Помидор ошпарить, снять шкурку, убрать семена, и тоже очень мелко измельчить.
Добавить помидор к луку, обжарить вместе 5 минут.
Влить бульон, добавить оставшееся масло, соль, перец и довести до кипения.
Всыпать булгур, накрыть крышкой, и готовить 5 минут на очень сильном огне.
Убавить огонь до минимума и готовить 25 минут под крышкой.
Выключить огонь и, не открывая крышки, дать постоять минут 40.
Перемешать и подавать.
Bulgur Pilavi
Из книги серии "Хорошая кухня" по крупу и макароны

Добавить комментарий Сообщить о нарушениях Распечатать эту статью Поделиться на Facebook См. оригинал статьи
Вернуться к Избранному в категории Logo Paperblog

КОММЕНТАРИИ (1)

Par Tawny
Опубликовано Сбт Июнь в Н: В
Сообщить о нарушениях

Awesome you should think of sotehming like that

Добавить комментарий