Журнал Кухня

КУХНЯРЕЦЕПТЫ

Sformato di zucchine/Суфле из цуккини.

Опубликовано 19 сентября 2012 Golosita
Courgette
Добрый день, мои дорогие девочки и несколько мальчиков. Вдруг вспомнила, что вчера так закрутилась, что даже не написала рецепт, которым хотела с вами поделиться.
Пока покупала арбуз, продавец предложил мне 4 ящика инжира за 10 евро. Я не смогла устоять от такого, побежала за рабочей силой, притащили все домой и только дома я подумала, а зачем мне столько? Вчера весь вечер варила джем, как полоумная, сегодня буду продолжать, а ведь у меня было столько дел!!!

Вот и рецепт забыл,. но исправляюсь. Тем более цуккини еще не закончились и вы сможете сделать это суфле. Это как раз тот рецепт, который мне не понравился, но решили же мы вчера делиться всем)
Ингредиенты на 6-8 персон:
1. 1 кг цуккини
2. 1 маленькая луковица
3. 3 яйца
4. 6 сушеных помидорок
5. 200 мл. сливок 20%
6. веточка базилика
7. 30 гр. тертого хлеба
8. 60 гр. тертого сыра Пармезан
9. 300 гр. молодого сыра Крешенца (Crescenza) его можно заменить любым мягким сыром или рикоттой
10. соль/перец
11. оливковое масло
  • Вскипятите воду и опустите туда помидоры на 2 минуты. Вытащите их и нарежьте на крупные кусочки;
  • Промойте цуккини и нарежьте его полосками 3 мм толщиной. Нашинкуйте лук и обжарьте его на оливковом масле. Выложите полоски цуккини к луку, подрумяньте кабачки с двух сторон, посолите, поперчите, добавьте листья базилика и выложите на тарелку остывать. В несколько этапов обжарьте все цуккини.
  • Смажьте форму оливковым маслом, выложите первый слой цуккини, сверху положите кусочки Крешенцы или другого сыра, затем посыпьте помидорами. Взбейте яйца со сливками, солью и перцем, полейте этим первый слой цуккини, а сверху посыпьте тертым Пармезаном.
  • Выложите второй слой цуккини и снова залейте его оставшимися яйцами со сливками. Посыпьте Пармезаном и тертым хлебом.
  • Поставьте в духовку разогретую до 180 гр на 40 минут.
Приятного аппетита!
Мне не понравилось прежде всего сочетание сливок и яиц, на мой вкус - это слишком тяжело, но может кому-то придется по вкусу.
Кстати, возвращаясь к разговору о съемках и поедании блюд после них: фотосессия этого блюда мне совершенно не понравилась, может поэтому и само блюдо разочаровало. Знаю, что мое мнение субъективное, потому что фото уже была куплена несколько раз на стоках, но ничего не могу с этим поделать.
А еще вы видели какие сегодня желтые улыбающиеся смайлики в жж, когда отправляешь запись? Смотрю на них и улыбаюсь))
Желаю всем отличного дня и пошла варить свой инжирный джем!!!

Vous pourriez être intéressé par :

Добавить комментарий Сообщить о нарушениях Распечатать эту статью Поделиться на Facebook См. оригинал статьи
Вернуться к Избранному в категории Logo Paperblog

Эти статьи могут вас заинтересовать :

  • Спагетти в томатном соусе

    Спагетти в томатном соусеСостав:100-150 гр. спагетти300 гр. спелых помидоров1 ст. л. сливочного масла1 ст. л. натурального йогурта1 ст. л. каперсов2 ст. л.... Подробнее

    с 04 Сентябрь 2012   Tascha_cook
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • 10 завтраков. 3.0. Творог

    Два года назад наша замечательная Соль показала нам свои 10 завтраков. Проект имел оглушительный успех и прокатился по всему кулинарному ЖЖ. С тех пор у меня... Подробнее

    с 05 Сентябрь 2012   Umnicca
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • Булочки-цветочки с джемом

    Мучная заварка:              3 ч.л... Подробнее

    с 05 Сентябрь 2012   Irisecka
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • Два теплых салата

    Всем Здравствуйте!Как я соскучилась по ЖЖ-й жизни. На днях вернулась из Ташкента, впечатлений морЭ.... не все конечно позитивные. Я все таки уже как оказалось... Подробнее

    с 04 Сентябрь 2012   Maria
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • Один суп два блюда:)

    Добрый день:) Сегодня хочу рассказать вам, как можно, не затрачивая много времени, видо- и вкусоизменять блюдо. Об этом супе, я уже рассказывала. Но, поскольку ... Подробнее

    с 05 Сентябрь 2012   Www.lookaround.by
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ

Добавить комментарий