Журнал Кухня

КУХНЯРЕЦЕПТЫ

Суп-пюре из тыквы с картофелем.

Опубликовано 15 сентября 2012 Uannushki

Суп-пюре из тыквы с картофелем.

Суп-пюре из тыквы с картофелем. Вкус супа-пюре родом из детства. Нежный, сливочный, едва сладкий. Картофель в супе выполняет ту же роль, что рис - в тыквенной каше. Он придает сытность, только с другим оттенком вкуса.
Неожиданно вкусно. Очень вкусно.


Ингредиенты для приготовления супа: тыква – 300 гр., картофель – 150 гр., вода – 3 стакана, молоко – 1,5 стакана, сливочное масло – 80 гр., сахар и соль по вкусу.
При подаче: сухарики (из белого хлеба или батона).


На выходе – 4 средние порции супа.

 
Очистить тыкву и картофель. Нарезать небольшими кусочками или тонкими ломтиками.

Суп-пюре из тыквы с картофелем.
 В кастрюлю с кипящей водой добавить овощи. По вкусу посолить и добавить сахар.

Долго думала, какой на выходе должен быть вкус супа? В итоге, добавила 2/3 чайной ложки соли и 2 чайные ложки сахара (без горки). Вкус супа мне понравился – с намеком на сладость, слегка посоленный.


Если вы готовите этот суп для маленьких детей, сахара можно положить немного больше, а соли – чуть меньше.


Варить овощи до готовности, приблизительно 25 минут.

Суп-пюре из тыквы с картофелем.
Пока овощи варятся, сделать сухарики. С белого хлеба или батона срезать корку. Нарезать мелкими кубиками. Подсушить в духовке до золотистого цвета.


Можно обжарить кубики хлеба на сливочном масле. Тогда масло в суп добавлять не надо.

Суп-пюре из тыквы с картофелем.
Готовые овощи немного остудить. Вместе с отваром протереть их через сито или пюрировать прямо в кастрюле блендером.
Суп-пюре из тыквы с картофелем.
Тыквенное пюре развести горячим молоком, добавить сливочное масло. На этом этапе следует попробовать суп-пюре на вкус. Если необходимо – добавить еще сахара или соли.

Если вы суп собираетесь хранить в холодильнике некоторое время, думаю, на этом этапе его надо прокипятить полминуты. Чтобы не испортился. Мы свой суп съели сразу, свежеприготовленным.

Суп-пюре из тыквы с картофелем.
Готовый суп-пюре налить в тарелки, присыпать сухариками.

В книге, из которой взят рецепт, советуют сухарики посыпать тертым сыром. Не пробовала.


Суп-пюре из тыквы с картофелем. Суп-пюре с тыквой очень понравился. До сих пор вспоминаю.

За основу был взят рецепт со стр. 167 из книги Н.И.Губа «Овощи и фрукты на вашем столе», четвертое издание, Киев «Урожай», 1990 г., 344 стр.
Другие рецепты:


Понравится маленьким деткам и взрослым. Похожа - на сладкий десерт. Крем (каша) из тыквы и риса.

Невероятно вкусная и ароматная домашняя выпечка. Достаточно просто делается. Рекомендую. Кекс банановый.
Полезное, вкусное и красивое блюдо. Творожная запеканка с тыквой.

Vous pourriez être intéressé par :

Добавить комментарий Сообщить о нарушениях Распечатать эту статью Поделиться на Facebook См. оригинал статьи
Вернуться к Избранному в категории Logo Paperblog

Эти статьи могут вас заинтересовать :

  • Спагетти в томатном соусе

    Спагетти в томатном соусеСостав:100-150 гр. спагетти300 гр. спелых помидоров1 ст. л. сливочного масла1 ст. л. натурального йогурта1 ст. л. каперсов2 ст. л.... Подробнее

    с 04 Сентябрь 2012   Tascha_cook
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • 10 завтраков. 3.0. Творог

    Два года назад наша замечательная Соль показала нам свои 10 завтраков. Проект имел оглушительный успех и прокатился по всему кулинарному ЖЖ. С тех пор у меня... Подробнее

    с 05 Сентябрь 2012   Umnicca
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • Булочки-цветочки с джемом

    Мучная заварка:              3 ч.л... Подробнее

    с 05 Сентябрь 2012   Irisecka
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • Два теплых салата

    Всем Здравствуйте!Как я соскучилась по ЖЖ-й жизни. На днях вернулась из Ташкента, впечатлений морЭ.... не все конечно позитивные. Я все таки уже как оказалось... Подробнее

    с 04 Сентябрь 2012   Maria
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • Один суп два блюда:)

    Добрый день:) Сегодня хочу рассказать вам, как можно, не затрачивая много времени, видо- и вкусоизменять блюдо. Об этом супе, я уже рассказывала. Но, поскольку ... Подробнее

    с 05 Сентябрь 2012   Www.lookaround.by
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ

Добавить комментарий