Журнал Кухня

КУХНЯРЕЦЕПТЫ

Жареные шампиньоны и ржаная булочка

Опубликовано 02 марта 2012 Lla_manzanilla

Жареные шампиньоны и ржаная булочка
Исключив из рациона все продукты животного происхождения, быстро пришла к выводу, что на хлеб то намазать и нечего ))
Экспериментирую теперь со всем растительным, что в холодильнике найдется. Вчера получилась вкуснейшая кабачково-баклажановая икра, а сегодня такой вот вариант легкого и быстрого постного обеда или перекуса.
Для 12 булочек:
500г цельной ржаной муки
2 ч.л. соли
1 пакетик сухих дрожжей
1/2 пакетика сухой закваски
(Sauerteig)
--> все сухие ингридиенты хорошо смешать и добавить
1 ст.л. меда
2 ст.л. рапсового масла
(или любого другого нейтрального растительного)
350 мл слегка теплой воды
--> замесить тесто и оставить его подходить примерно на 1 час в теплом месте
Когда тесто увеличится в объеме примерно в два раза, сформировать 12 булочек. Выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом), накрыть влажным полотенцем или пленкой и дать им подойти. Минут 30 примерно. В это время прогреть духовку до 250 C°. Булочки надрезать острым ножом. Первые 5 минут выпекать при 250, а потом снизить температуру до 220 и выпекать еще минут 20-25. Можно первые 10-12 минут выпекать с паром.
1 булочка
147 ккал
Б 4,8
Ж 2,6
У 26,3
С грибами все совсем просто, что и писать стыдно ))
У меня нашлись:
1 луковица (75г)
200г шампиньонов
оливковое масло
соль
перец

--> луковицу нарезать полукольцами, шампиньоны напополам и слайсами толщиной в 3-4мм. Сковороду с антипригарным покрытием сбрызнуть! оливковым маслом. На сильном огне обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и обжарить до золотистого цвета. Убрать с огня, посолить, поперчить.
порция грибов
110 ккал
Б 9,2
Ж 5
У 6,3

Vous pourriez être intéressé par :

Добавить комментарий Сообщить о нарушениях Распечатать эту статью Поделиться на Facebook См. оригинал статьи
Вернуться к Избранному в категории Logo Paperblog

Эти статьи могут вас заинтересовать :

  • Спагетти в томатном соусе

    Спагетти в томатном соусеСостав:100-150 гр. спагетти300 гр. спелых помидоров1 ст. л. сливочного масла1 ст. л. натурального йогурта1 ст. л. каперсов2 ст. л.... Подробнее

    с 04 Сентябрь 2012   Tascha_cook
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • 10 завтраков. 3.0. Творог

    Два года назад наша замечательная Соль показала нам свои 10 завтраков. Проект имел оглушительный успех и прокатился по всему кулинарному ЖЖ. С тех пор у меня... Подробнее

    с 05 Сентябрь 2012   Umnicca
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • Булочки-цветочки с джемом

    Мучная заварка:              3 ч.л... Подробнее

    с 05 Сентябрь 2012   Irisecka
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • Два теплых салата

    Всем Здравствуйте!Как я соскучилась по ЖЖ-й жизни. На днях вернулась из Ташкента, впечатлений морЭ.... не все конечно позитивные. Я все таки уже как оказалось... Подробнее

    с 04 Сентябрь 2012   Maria
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ
  • Один суп два блюда:)

    Добрый день:) Сегодня хочу рассказать вам, как можно, не затрачивая много времени, видо- и вкусоизменять блюдо. Об этом супе, я уже рассказывала. Но, поскольку ... Подробнее

    с 05 Сентябрь 2012   Www.lookaround.by
    КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ

Добавить комментарий